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樟芝素有「靈芝之王」美譽,如此名貴的樟芝只生長在牛樟樹上,台灣得天獨厚,全世界只在台灣才有牛樟樹
樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇,屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類,學名為(Antrodia camphorata)是台灣特有一種真菌,因其功效與靈芝相似,又外形顏色特有鮮紅的色澤,而有人稱其為「血靈芝」,實際上樟芝與靈芝並不同屬。是全球最昂貴的真菌植物,故被譽為森林中的紅寶石。
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樟芝只生長在台灣山區海拔450-2000公尺間,特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁,或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區,而其生長緩慢,因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹,由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體,子實體形態多變化,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀;初生時鮮紅色,漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色,氣味芳香,味辛、苦,目前主要分布於桃園(復興角板山)、苗栗(南庄鄉、三灣鄉)、南投(竹山、水里鄉)、高雄縣(六龜)、花蓮台東山區等,生長期為6-10月。

由於牛樟芝的神奇效能,近代重新被發現。牛樟樹雖貴為台灣國寶樹,然懷壁其罪,也慘遭盜採,危及森林生態環保。政府及各生化研究機構因鑑於牛樟芝是台灣特有的奇妙真菌植物,早於數十年前即投入大量經費與人力進行相關生物性及藥理性的探討與無數次的醫療臨床實驗。各方研究報告均對牛樟芝的人體保健醫療功能給予極正面的評價。
由於數量稀少,採集不易。所以市價高達每台斤新台幣十多萬元至數十萬元不等。可說是藥材中的王中之王,堪稱是市場上最昂貴的野生真菌
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傳統中醫對樟芝的食用方法有二:
一、為將野生的樟芝切片,以水煎煮後,喝其煎汁水。
二、為磨成粉,製成膠囊食用(市面有販售)。


目前子實體的價格較為昂貴,且人工無法培殖,坊間販售的皆為菌絲體,且有研究單位發現,樟芝的有效成份集中在菌絲體,況且,天然蕈菇類子實體具有吸收其宿主重金屬成份的特性,直接食用有其安全性的考量,因此以生物科技醱酵生產的菌絲體,是兼顧保育、安全及獲得優質成份的唯一選擇。
食用樟芝並無時間上的限制,樟芝為天然食品,不與中、西藥衝突,但最好間隔一小時以上,避免解藥。食用後(早上),必須作慢跑走路等熱身運動(運動至全身發熱,但尚未發汗為適度),如不能運動時可就地深呼吸,呼吸新鮮空氣,促進血液循環,增加體內氧氣而促進新陳代謝。每天需有一次排便。

忌食:動物油脂、油炸食品、不新鮮之鹽漬食品,有刺激性者務必少食,多食新鮮蔬果。

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